Molekuláris allergiavizsgálat (komponens alapú allergiavizsgálat) táplálékallergiákban: mogyoróallergiában életmentő lehet!
Élelmiszereink allergiát kiváltó alkotórészei a fehérjék. A szénhidrátok, zsírok emésztési panaszokat okozhatnak, de nem váltanak ki allergiás reakciót. Ugyanakkor az egyes alapélelmiszerek, így a tehéntej, tojás sem kizárólag egyféle fehérjét tartalmaznak, hanem fehérjekeverékek. Allergia bármelyik alkotófehérjére kialakulhat. A komponens alapú allergiavizsgálat az egyes alkotófehérjékre kialakult allergiákat külön-külön képes kimutatni. Attól függően, hogy melyik alkotófehérjére allergiás [...]